关于乳木果油等10种新食品原料的公告
| 发布单位 | 国家卫生和计划生育委员会 | 发布文号 | 2017年第7号 |
| 发布日期 | 2017-05-31 | 生效日期 | 2017-05-31 |
| 有效性状态 | 现行有效 | 废止日期 | 暂无 |
| 备注 | |||
乳木果油等10种新食品原料附件：
乳木果油等10种新食品原料
一、乳木果油
|
中文名称 |
乳木果油 |
||
|
英文名称 |
Shea butter (Sheanut oil, Shea oil) |
||
|
基本信息 |
来源：山榄科乳油木树（Butyrospermum parkii）果仁 |
||
|
生产工艺简述 |
以乳油木树果仁为原料，经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。 |
||
|
质量要求 |
性状 |
白色至淡黄色半固体或固体 |
|
|
脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比） |
硬脂酸（C18:0）( g/100g) |
≥25 |
|
|
油酸 （C18:1）( g/100g) |
≥25 |
||
|
其他需要说明的情况 |
1. 使用范围：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油，但不包括婴幼儿食品。 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
||
二、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素
|
中文名称 |
(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素 |
|
|
英文名称 |
Zeaxanthin |
|
|
主要成分 |
(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素 |
|
|
基本信息 |
来源：万寿菊花（Tagetes erecta L.） 结构式：
CAS号：144-68-3 分子式: C40H56O2 分子量： 568.88 |
|
|
生产工艺简述 |
以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料，经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成。 |
|
|
食用量 |
≤4毫克/天（以(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素计） |
|
|
质量要求 |
性状 |
橙红色至红色粉末 |
|
(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素（g/100g） |
≥50 |
|
|
水分（g/100g） |
≤5.0 |
|
|
其他需要公告的内容 |
1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合相关标准要求。 3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓度(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素，其食用量应当按产品浓度折合计算。 |
|
三、宝乐果粉
|
中文名称 |
宝乐果粉 |
|
英文名称 |
Borojo powder |
|
基本信息 |
来源:茜草科宝乐果 （Borojo patinoi Cuatrec）的果实 |
|
生产工艺简述 |
以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽，果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。 |
|
推荐食用量 |
≤30克/天 |
|
其他需要说明的情况 |
1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
四、N-乙酰神经氨酸
|
中文名称 |
N-乙酰神经氨酸 |
|
|
英文名称 |
Sialic acid |
|
|
基本信息 |
结构式: 分子式：C11H19NO9 分子量：309.27 |
|
|
生产工艺简述 |
以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。 |
|
|
推荐食用量 |
≤500 毫克/天 |
|
|
质量要求 |
性 状 |
白色粉末 |
|
N-乙酰神经氨酸 ( g/ |
≥98 |
|
|
pH值(2%水溶液) |
1.8-2.3 |
|
|
水分( g/ |
≤2 |
|
|
灰分( g/ |
≤2 |
|
|
其他需要说明的情况 |
卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
|
五、顺-15-二十四碳烯酸
|
中文名称 |
顺-15-二十四碳烯酸 |
|
|
英文名称 |
o Cis-15-Tetracosenoic Acid |
|
|
基本信息 |
来源：菜籽油 结构式：CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 –COOH 分子式：C24H46O2 分子量：366.6 |
|
|
生产工艺简述 |
以菜籽油为原料，经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得。 |
|
|
推荐食用量 |
≤ 300毫克/天 |
|
|
质量要求 |
性状 |
白色片状晶体 |
|
熔点 |
41-43 ℃ |
|
|
顺-15-二十四碳烯酸( g/ |
≥85 |
|
|
水分及挥发物 ( g/ |
≤3 |
|
|
灰分( g/ |
≤3 |
|
|
其他需要说明的情况 |
1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
|
|
六、西兰花种子水提物
|
中文名称 |
西兰花种子水提物 |
|
|
英文名称 |
Aqueous Extract of Seed of Broccoli |
|
|
基本信息 |
来源：十字花科西兰花（Brassica oleracea var. italica Plenck）的种子 |
|
|
生产工艺简述 |
西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成。 |
|
|
推荐食用量 |
≤ |
|
|
质量要求 |
性状 |
白色至黄褐色粉末 |
|
萝卜硫苷( g/ |
13 - 20 |
|
|
水分( g/ |
≤ 8.0 |
|
|
其他需要说明的情况 |
1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
|
七、米糠脂肪烷醇
|
中文名称 |
米糠脂肪烷醇 |
|
|
英文名称 |
Rice bran fatty alcohol |
|
|
基本信息 |
来源：米糠 |
|
|
主要成分 |
二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇 |
|
|
生产工艺简述 |
以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。 |
|
|
推荐食用量 |
≤ 300毫克/天 |
|
|
质量要求 |
性 状 |
白色到浅黄色粉末 |
|
高级脂肪烷醇（g/ |
78-88 |
|
|
水分（g/ |
≤0.5 |
|
|
其他需要说明的情况 |
1. 婴幼儿、孕妇不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
|
八、γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）
|
中文名称 |
γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉） |
|
|
英文名称 |
Gamma-linolenic Acid Oil |
|
|
基本信息 |
来源：刺孢小克银汉霉 [Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter] |
|
|
生产工艺简述 |
以刺孢小克银汉霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得。 |
|
|
推荐食用量 |
≤ |
|
|
质量要求 |
性状 |
黄色至棕黄色油状液体 |
|
油酸（g/ |
27-47 |
|
|
亚油酸（g/ |
10-26 |
|
|
γ-亚麻酸（g/ |
≥8 |
|
|
水分及挥发物（g/ |
≤0.2 |
|
|
其他需要说明的情况 |
卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
|
九、β-羟基-β-甲基丁酸钙
|
中文名称 |
β-羟基-β-甲基丁酸钙 |
|
|
英文名称 |
Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate （CaHMB） |
|
|
基本信息 |
结构式： 分子式： C10H18O6Ca ·H2O 分子量：292 |
|
|
生产工艺简述 |
以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成。 |
|
|
食用量 |
≤ |
|
|
质量要求 |
性状 |
白色粉末 |
|
β-羟基-β-甲基丁酸（g/ |
77-82 |
|
|
钙（g/ |
12-16 |
|
|
水分（g/ |
5-7.5 |
|
|
其他需要说明的情况 |
1.使用范围：饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品。 2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
|
十、木姜叶柯
|
中文名称 |
木姜叶柯 |
|
拉丁学名 |
Lithocarpus litseifolius folium |
|
基本信息 |
来源：壳斗科柯属木姜叶柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun 食用部位：嫩叶（芽） |
|
生产工艺简述 |
以壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩叶（芽）为原料,经杀青、揉捻、烘干等步骤生产而成。 |
|
推荐食用量 |
≤ |
|
其他需要说明的情况 |
1.食用方式：冲泡。 2.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群。 3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。 |
